Dias escaldantes, noites frescas, às vezes úmidas pela evaporação das serras: esse clima especialíssimo ajudou a criar um estilo de arquitetura que vestiu como uma luva nossas antigas fazendas coloniais, erguidas especialmente no século XIX, no auge dos ciclos do açúcar e do café. "O colonial brasileiro" sobrevive hoje em reduzidos exemplos de casarões restaurados. A casa-grande virou relíquia. O interesse por esse modelo de arquitetura fez do engenheiro Sá Moreira um especialista no assunto. Por isso, ele vibrou como se lhe tivesse caído uma jóia rara nas mãos quando, em 1981, o fazendeiro José Augusto Ribeiro se dispôs a vender um autêntico casarão do ciclo do café, em Santa Branca, a 120 quilômetros de São Paulo, no Vale do Paraíba. Já de início com a idéia de transformar a propriedade num sofisticado hotel-fazenda, aumentou de 465 para 1.500 metros quadrados o total da área construída em 53 hectares.

Levantada no final do ciclo do café, a casa da fazenda tinha originalmente seis quartos e sete salas, distribuídos em dois andares, além de um porão desocupado.

Hoje são quinze suítes decoradas com móveis antigos, embora nem sempre de estilo colonial. "É quase impossível mobiliar um casarão inteiro com móveis coloniais autênticos, porque quem tem não vende", Justifica Sá Moreira. O décor, apesar disso, não está comprometido porque o engenheiro fez questão de abolir qualquer espécie de imitação e descartou as adaptações. A fazenda oferece aos seus freqüentadores cachoeiras, lagos para pesca e caiaque, pomar, horta e plantações, além de passeios a cavalo, charrete e carro de boi, com monitores, em roteiros inesquecíveis. Existe, ainda, pista de hipismo rural e picadeiro de hipismo clássico. Piscina infantil e para adultos, vôlei, pingue-pongue, sauna, lareira, salão de jogos e outras opções de lazer. Tudo isso com pensão completa: café da manhã, almoço e jantar com comida caseira e alimentos naturais da fazenda. O Hotel Fazendão fica entre Salesópolis e Jacareí, com acesso pela Rodovia dos Trabalhadores, a apenas 1 hora e meia de São Paulo. Reservas pelo telefone, em São Paulo, (011) 3663-0464, em Santa Branca, (012) 3972-5001.